最受中国人喜爱的三明治

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《最受中国人喜爱的三明治》是2011年山东科学技术出版社出版的图书,作者是(日)旭屋出版。
书    名
最受中国人喜爱的三明治
作    者
(日)旭屋出版
译    者
赵琪芸
出版社
山东科学技术出版社

最受中国人喜爱的三明治图书信息

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出版时间:2011-6-1
版 次:1
页 数:141
字 数:
印刷时间:2011-6-1
开 本:大16开
纸 张:铜版纸
印 次:1
I S B N:9787533157388
包 装:平装
21112016

最受中国人喜爱的三明治内容简介

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三明治源自欧洲,却在日本,因其独特的快餐文化而发扬光大。无论是鱼子酱、三文鱼还是年糕、豆腐,都兼收并蓄,配方之丰富,创意之独特,远远超过其发源地。本书所讲的176种三明治,大多为日本三明治专门店里的招牌配方,不仅有正宗的西式口味、加工方法和原材料,还融入了许多名店自己开发的特色口味和新工艺,充分显示出了经营者所具有的创造性。
本书中还提供了全套的配料的手工制作方法。比如粗洋芥末酱、白酱、法拉佛、罗勒酱、塔塔酱、罗勒奶油、爱尔兰莎莎酱、蜂蜜美乃滋、腌五花肉、自制火腿、乡村肉排等。
相同的酱料,在不同的三明治中有着不同的配方,这是因为各店在秘方酱料的制作上本来就有所差别。

最受中国人喜爱的三明治目录

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内容简介
烤三明治
帕尼尼
烤吐司三明治
汉堡
热狗
法国吐司+鸡蛋
意式拖鞋面包
佛卡夏
长棍面包三明治
可颂三明治
法式乡村面包
丹麦面包三明治
贝果三明治
玛芬三明治
词条标签:
烹饪书籍 出版物 书籍