2-巯甲基吡嗪

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中文名
2-巯甲基吡嗪
外文名
 2-Mercaptomethylpyrazine
来    源
中国食品百科全书
分子式
C5H6N2S
2-巯甲基吡嗪
From 中国食品百科全书
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中文名称: 2-巯甲基吡嗪
英文名称: 2-Mercaptomethylpyrazine
详情:
分子式:C5H6N2S
分子量:126.18
理化性质:为无色至淡黄色液体,沸点44~45℃/9.33 Pa。
感官特征:具有烤肉样香味。
应用建议:用来调配肉味香精。
建议用量:在最终加香食品中浓度约为1~10mg/kg。
安全管理情况:2-巯甲基吡嗪的FEMA编号为3299,CoE编号为11502,IOFI。
词条标签:
理学 文化用品 文化 学科 化工产品 化学