2-噻吩硫醇

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中文名
2-噻吩硫醇
外文名
 Thienyl Mercaptan
别    名
2-巯基噻吩
分子式
C4H4S2
2-噻吩硫醇
From 中国食品百科全书
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详情:
分子量:116.21
理化性质:为无色或淡黄色油状液体,在空气中易氧化,极微量溶于水,溶于乙醇等有机熔剂,沸点166℃。
天然存在:未见文献报道。
感官特征:具有令人极不愉快的烧灼、焦糊和硫黄气味。
应用建议:用来调配食用香精,用于糖果和烘烤食品的加香。
建议用量:在最终加香食品中浓度约为0.1mg/kg。
安全管理情况:2-噻吩硫醇的FEMA编号为3062,FDA编号为172.515,CoE编号为478,IOFI。
词条标签:
科学 理学 学科 化工产品 化学