2-呋喃基丙酸异戊酯

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中文名
2-呋喃基丙酸异戊酯
外文名
 Isoamyl-2-Furanproionate
分子式
C12H18O3
分子量 
210.27
2-呋喃基丙酸异戊酯
From 中国食品百科全书
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中文名称: 2-呋喃基丙酸异戊酯
详情:
理化性质:为浅黄色液体,不溶于水,溶于乙醇等有机熔剂。
天然存在:未见文献报道。
感官特征:具有菠萝、香蕉般的水果甜香气息,淡淡的花香中带有青香,口味上具有水果的香味。
应用建议:用于调配菠萝、桃子、苹果、香蕉等果香型食用香精以及酒用香精。
建议用量:在最终加香食品中浓度约为5~20mg/kg。
安全管理情况:2-呋喃基丙酸异戊酯的FEMA编号为2071,FDA编号为172.515,CoE编号为2092,IOFI。
词条标签:
科学 理学 学科 天文 化工产品